第195回　アスパラガス
古代ギリシャ時代から栽培されてきた古い植物です。日本には江戸時代にオランダ商人によってもたらされました。和名の一つに「阿蘭陀雉隠（オランダキジカクシ）」という名前があります。繁茂した株が確かにキジをかくまってくれそうですが、この株と言えば「雌雄異株」で株にオス、メスがあります。オス、メスともクリームイエローでベル型の花を咲かせるものの、赤い実をつけるのは雌株のほう。株の根元ににょっきり生えるアスパラの品質がより良いのは雄株のほう。お互いの得意が違うようです。福島は北海道、長野と並び全国的なアスパラの生産地です。