No.400　ナスタチウム
和名は「金蓮花（きんれんか）」ナスタチウムの花はオレンジ、赤、黄色と暖色系しか見ないので「金」、葉は確かに蓮に似ています。一緒にいたら、悪いことはひとつも起こらないような幸せ顔をしています。しかも「食べられる花（エディブルフラワー）」です。葉は少しヌメリのあるクレソン+からし菜風味で、ツンとくる辛味がサンドイッチやサラダに合います。花はサラダに散らしただけで、地味な食卓がリゾート仕様に変わります。原産地はメキシコ〜南米の高地で、猛暑の季節は花は一時休止となり、涼しくなるとまた咲き始めます。へなへなしているので、吊鉢仕立てで台所の近くにぶら下げましょう。料理にちょこっと使うとポイントがあがります。